Mezcla de frijoles y cebada
Barley Bean Medley es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cebolla picada, 1 cucharada. mantequilla o margarina, 1/4 c. cebada perlada, 1/2 c. frijoles secos (blancos, lima o riñones) y 2 c. verduras, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna.
Agregue la cebada y continúe salteando hasta que la cebada esté de color marrón claro.
Agrega los frijoles, el caldo, el perejil, el tocino, el cilantro y la sal.
Cubrir.
Deje hervir y luego reduzca el fuego a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregando más caldo o agua si es necesario o hasta que los frijoles y la cebada estén tiernos y se absorba toda la humedad.
Sirve 4.
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