Gerstenbohnenmischung
Barley Bean Medley ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 EL. Butter oder Margarine, 1/4 c. Graupen, 1/2 c. getrocknete Bohnen (weiß, Lima oder Kidney) und 2 c. Gemüse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Gerste dazugeben und weiter anbraten, bis die Gerste hellbraun ist.
Bohnen, Brühe, Petersilie, Speck, Koriander und Salz hinzufügen.
Abdeckung.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde lang köcheln lassen. Bei Bedarf weitere Brühe oder Wasser hinzufügen, bis die Bohnen und die Gerste weich sind und die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist.
Für 4 Personen.
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