Cerdo Asado

En una olla de 5 cuartos a fuego medio-alto, en aceite para ensalada caliente, cocine los pimientos verdes y las cebollas hasta que estén tiernos.

Revuelva el chile en polvo; cocine 1 minuto.

Agregue los cubos de cerdo, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar moreno, la mostaza, la salsa Worcestershire y 1 taza de agua.

A fuego alto, caliente hasta que hierva.

Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 2 1/2 a 3 horas, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne se deshaga con un tenedor.

Con 2 tenedores, corte la carne en tiras.

Sirva sobre panecillos.

Rinde aproximadamente 7 tazas, o suficiente para 14 sándwiches.