لحم الخنزير المشوي

في فرن هولندي سعة 5 لتر على نار متوسطة إلى عالية، في زيت السلطة الساخن، يُطهى الفلفل الأخضر والبصل حتى يصبح طريًا.

يقلب مسحوق الفلفل الحار. طبخ 1 دقيقة.

أضف مكعبات لحم الخنزير، ومعجون الطماطم، والخل، والسكر البني، والخردل، ورسيستيرشاير، وكوب واحد من الماء.

على نار عالية، الحرارة حتى الغليان.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات مع التحريك كثيرًا حتى يتفكك اللحم بالشوكة.

باستخدام 2 شوكة، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.

يقدم على الكعك.

تكفي لحوالي 7 أكواب، أو تكفي لـ 14 ساندويتش.