لحم البقر المشوي (بولجوجي)

يُقطع لحم البقر إلى شرائح رفيعة، ويقطع عبر الحبوب ويُحرَّز بخفة بالسكين لجعله أكثر طراوة.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم ثم ننقعه في السكر ونبيذ الأرز.

يُمزج اللحم البقري المتبل جيدًا مع صلصة الصويا والثوم المفروم وملح السمسم وملعقة صغيرة من الملح. وزيت السمسم.

يُشوى اللحم البقري المتبل على الفحم الساخن على الشواية أو في مقلاة.

بولجوجي لذيذ يقدم مع أوراق الخس وأوراق السمسم وإكليل الأقحوان والثوم.

يتم شواء بولجوجي بشكل عام على الفحم على الشواية على الطاولة.