Molho De Churrasco

Em uma panela grande e de fundo grosso, refogue a cebola picada no azeite em fogo médio-alto até dourar (cerca de 7 a 10 minutos).

Adicione os ingredientes restantes (não a cerveja!); deixe ferver.

Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 4 horas.

A cada 30 minutos ou após cada cerveja, o que ocorrer primeiro, mexa para não grudar.

Após as primeiras 2 horas e meia de fervura, experimente periodicamente (mas deixe esfriar primeiro).

Acompanhe com um gole de cerveja gelada.

Bata no liquidificador ou processador de alimentos em pequenas porções.*

Despeje o molho em outro recipiente.

Um jarro de leite de plástico limpo de 1 galão funciona muito bem.