Frango Assado

Retire a pele e toda a gordura visível dos pedaços de frango.

Corte 2-3 fendas, 2,5 cm de comprimento e 1/2 polegada de profundidade, em cada pedaço de frango.

Coloque em uma caçarola e reserve. Corte a cebola em 4-5 pedaços.

No liquidificador coloque a cebola, o molho de tomate, o iogurte, o gengibre, os dentes de alho, os coentros, a pimenta caiena, o cravo, as sementes de cominho, as vagens de cardamomo, o sal, o garam masala e o corante alimentar vermelho.

Misture até obter uma pasta lisa. Despeje a pasta tandoori sobre o frango e vire os pedaços para cobrir bem com os temperos.

Cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 a 24 horas.

Pré-aqueça o forno a 400 F.

Retire os pedaços de frango da marinada, guardando a marinada. Disponha os pedaços em uma assadeira.

Asse descoberto no meio do forno por 30 minutos.

Vire os pedaços e pincele com o restante da marinada. Asse por 10-15 minutos até que o frango esteja macio.

Ligue o forno para grelhar.

Vire os pedaços novamente e grelhe por 5 minutos para obter uma bela cor vermelha.

Transfira para uma travessa.

Sirva com rodelas de limão ou esprema o suco de limão sobre o frango antes de comer, se desejar.