Poulet Grillé

Retirez la peau et tout le gras visible des morceaux de poulet.

Coupez 2-3 fentes de 1 pouce de long et 1/2 pouce de profondeur dans chaque morceau de poulet.

Placer dans une cocotte et réserver. Coupez l'oignon en 4 à 5 morceaux.

Dans un bol mixeur, mettez l'oignon, la sauce tomate, le yaourt, le gingembre, les gousses d'ail, la coriandre, le poivre de Cayenne, les clous de girofle, les graines de cumin, les gousses de cardamome, le sel, le garam masala et le colorant alimentaire rouge.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte tandoori sur le poulet et retournez les morceaux pour bien les enrober d'épices.

Couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur 4 à 24 heures.

Préchauffer le four à 400 F.

Retirez les morceaux de poulet de la marinade et conservez la marinade. Disposez les morceaux dans une lèchefrite.

Cuire à découvert au milieu du four pendant 30 minutes.

Retourner les morceaux et badigeonner du reste de la marinade. Cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Mettez le four à griller.

Retourner à nouveau les morceaux et faire griller 5 minutes pour obtenir une belle couleur rouge.

Transférer dans un plat de service.

Servir avec des quartiers de citron ou presser le jus de citron sur le poulet avant de manger, si vous le souhaitez.