Poitrine de barbecue
La poitrine de barbecue est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 (3 à 4 lb) de poitrine, de la fumée liquide, du sel de céleri, de la muscade et du paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Saupoudrer généreusement les deux côtés de la poitrine avec les éléments suivants : fumée liquide, sel de céleri, muscade, paprika, sel d'ail et attendrisseur de viande.
Envelopper dans du papier d'aluminium résistant et laisser au réfrigérateur pendant 8 heures, de préférence toute la nuit.
Cuire dans du papier d'aluminium dans une grande poêle peu profonde pendant environ 3 heures et demie à 300°.
Cool; égoutter le jus en réservant 1 tasse de liquide.
Trancher la poitrine et réserver.
🍷 Accords Parfaits
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