Pollo Bang Bang

Batir la leche y el huevo en un bol hasta que quede suave.

Agregue el pollo al huevo batido y deje marinar durante 15 minutos.

Combine el almidón de papa, la harina, la sal, la pimienta y el pimiento rojo molido en un tazón y transfiéralo a una bolsa grande con cierre.

Agregue los trozos de pollo lavados con huevo y agite hasta que cada trozo esté completamente dragado.

Caliente el aceite en una sartén grande a 325 grados F (165 grados C).

Agregue los trozos de pollo al aceite en tandas, aproximadamente de 5 a 8 trozos a la vez, para no bajar la temperatura del aceite.

Freír durante 90 segundos.

Retirar a un plato forrado con papel toalla para escurrir.

Freír los trozos de pollo restantes.

Aumente la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C).

En este punto el aceite debe estar hirviendo continuamente.

Vuelva a agregar con cuidado la primera tanda de pollo y fría otros 90 segundos.

Retirar a un plato forrado con papel toalla para escurrir.

Freír y escurrir el pollo restante.

Transfiera el pollo a un tazón mediano.

Mezcle la mayonesa, la miel, la salsa de chile dulce y el gochujang en un tazón pequeño.

Mezcle el pollo frito con la salsa para cubrirlo.