Банановый пудинг

Смешать муку, сахар и соль; постепенно добавляйте молоко.

Варить в пароварке до загустения, постоянно помешивая.

Медленно добавьте небольшое количество горячей смеси к яичным желткам; перемешайте с оставшейся горячей смесью.

Готовьте 2 минуты.

Прохладный; добавить сливочное масло и ваниль.

Выложите дно и бока квадратной формы из пирекса размером 8 x 8 x 2 дюйма ванильными вафлями; распределите 1/3 пудинга по вафлям и сверху выложите слой нарезанных бананов.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, пудинг и бананы, заканчивая последней 1/3 пудинга.

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков, но не до сухого состояния.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, по 2 столовые ложки за раз. Выложите ложкой поверх пудинга, распределив по всей поверхности и хорошо запечатав края.

Выпекайте при температуре 425° в течение 5 минут или до нежного коричневого цвета.

При подаче большой группы увеличьте количество и используйте чашу для пунша.

Опустите безе и посыпьте сверху вафельной крошкой.