Bananenpudding

Mehl, Zucker und Salz mischen; Nach und nach Milch hinzufügen.

Im Wasserbad unter ständigem Rühren dickflüssig kochen.

Geben Sie langsam eine kleine Menge der heißen Mischung zum Eigelb. In die restliche heiße Mischung einrühren.

2 Minuten kochen lassen.

Cool; Butter und Vanille hinzufügen.

Boden und Seiten einer quadratischen Pyrex-Pfanne (20 x 20 x 5 cm) mit Vanillewaffeln auslegen; 1/3 des Puddings auf den Waffeln verteilen und mit einer Schicht Bananenscheiben belegen.

Weiter Waffeln, Pudding und Bananen schichten und mit dem letzten Drittel des Puddings abschließen.

Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen.

Nach und nach Puderzucker hinzufügen, jeweils 2 Esslöffel. Geben Sie einen Löffel auf den Pudding, verteilen Sie ihn so, dass er die gesamte Oberfläche bedeckt, und verschließen Sie ihn gut an den Rändern.

Bei 425° 5 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind.

Wenn Sie eine große Gruppe bedienen, erhöhen Sie die Menge und verwenden Sie eine Bowle.

Lassen Sie das Baiser weg und streuen Sie Waffelkrümel darüber.