بودنغ الموز

يُخلط الدقيق، والسكر، والملح؛ أضف الحليب تدريجياً.

يُطهى في غلاية مزدوجة حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.

أضف ببطء كمية صغيرة من الخليط الساخن إلى صفار البيض. يقلب في الخليط الساخن المتبقي.

طبخ 2 دقيقة.

رائع؛ أضف الزبدة والفانيليا.

يُبطن قاع وجوانب صينية بيركس مربعة مقاس 8 × 8 × 2 بوصة برقائق الفانيليا؛ يُوزّع ثلث كمية البودنج فوق الرقاقات ويُوضع فوقها طبقة من شرائح الموز.

استمر في وضع طبقات من الويفر والبودنج والموز، وانتهى بثلث البودنج الأخير.

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، لكن ليس جافاً.

أضيفي السكر البودرة تدريجيًا، ملعقتين كبيرتين في كل مرة. ضعي ملعقة فوق البودنج، ثم وزعيها لتغطي السطح بالكامل وأحكمي غلقها جيدًا على الحواف.

تُخبز في الفرن على حرارة 425 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

عند تقديم مجموعة كبيرة، قم بزيادة الكميات واستخدم وعاء الثقب.

حذف المرنغ ورش فتات الويفر على القمة.