Pouding à la banane

Mélanger la farine, 1 1/3 tasse de sucre et le sel.

Battre les jaunes d'œufs; mélanger les jaunes d'œufs et le lait.

Bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Retirer du feu; incorporer 1 cuillère à café de vanille.

Disposez 1/3 de gaufrettes à la vanille dans un plat de 4 litres; trancher 2 bananes sur des gaufrettes.

Versez 1/3 du pudding dessus; continuer deux fois.

Battre les blancs d'œufs à température ambiante; ajouter progressivement le reste du sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Ajoutez 1 cuillère à café de vanille.

Battez encore.

Garnir le pudding de meringue.

Cuire au four à 425° pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée.