Gâteau à la banane et aux graines de pavot

Préchauffer le four à 350°.

Vaporiser un moule à charnière avec un aérosol de cuisson sans gras. Utilisez un mélangeur pour mélanger le sucre et les Butter Buds liquides à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les blancs d'œufs, un à la fois, et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Incorporer la purée de banane, le zeste de citron, le yaourt, la vanille et le rhum à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel léger.

Ajouter progressivement à la pâte avec les graines de pavot.

Mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer la pâte dans le moule préparé et étaler doucement avec une spatule. Placer le moule à charnière sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Ne faites pas trop cuire.

Avant de servir, tamisez le sucre en poudre par-dessus. Pour 12 personnes.