Bananen-Mohn-Kuchen
Bananen-Mohn-Kuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Zucker, 1/2 c. flüssige Butterknospen, 3 Eiweiß, 3 mittelgroße Bananen (1 1/4 c. Bananenpüree) und die abgeriebene Schale einer Zitrone (ca. 1 TL) – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 350° vorheizen.
Sprühen Sie eine Springform mit einem fettfreien Kochspray ein. Mit einem Mixer den Zucker und die flüssigen Butterknospen bei hoher Geschwindigkeit schaumig rühren. Fügen Sie nacheinander Eiweiß hinzu und verrühren Sie es etwa 1 Minute lang, bis es glatt ist. Bananenpüree, Zitronenschale, Joghurt, Vanille und Rum bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und leichtes Salz zusammen sieben.
Nach und nach zum Mohnteig hinzufügen.
Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glatt streichen. Springform auf ein Backblech stellen. Etwa 30 Minuten lang backen, bis es leicht gebräunt ist und der in der Mitte eingeführte Zahnstocher sauber herauskommt. Nicht zu lange backen.
Vor dem Servieren Puderzucker darübersieben. Für 12 Personen.
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