Pastel de gasa de plátano y nueces

Harina, azúcar, levadura, sal y nueces hasta que estén bien mezclados.

Centro; agrega el aceite, las yemas de huevo, los plátanos y la vainilla.

Batir con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.

Batir las claras y añadir poco a poco el crémor tártaro hasta que se formen picos.

Incorpora suavemente las claras a la masa. Conviértalo en un molde tubular de 10 pulgadas sin engrasar.

Hornee a 325° durante minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Enfríe el pastel en un molde invertido sobre una rejilla.

Con un cuchillo afilado, despegue suavemente el pastel de los lados y luego del fondo del molde.

Cubra el pastel; déjelo reposar varias horas para que se desarrolle el sabor.

Espolvoree con azúcar en polvo o rocíe con glaseado de azúcar en polvo.