Pain banane-miel (pour 1 gros pain)

Préchauffer le four à 350°.

Dans un bol à mélanger de 2 litres, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda et le sel dans un grand bol.

Incorporer les céréales et les noix.

Dans un petit bol, battre légèrement l'œuf.

Incorporer le miel, l'huile, le lait et les bananes.

Ajouter le mélange de bananes en une seule fois aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que la farine soit juste humide.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

Refroidissez le pain dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.

Envelopper dans du papier d'aluminium ou du plastique.

Ce pain se congèle bien.