Bananen-Honig-Brot (ergibt 1 großen Laib)

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer 2-Liter-Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel sieben.

Müsli und Nüsse unterrühren.

In einer kleinen Schüssel das Ei leicht schlagen.

Honig, Öl, Milch und Bananen unterrühren.

Geben Sie die Bananenmischung auf einmal zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis das Mehl gerade noch feucht ist.

Den Teig in eine gefettete Kastenform mit den Maßen 9 x 5 x 3 Zoll geben. 1 Stunde lang backen oder bis ein Kuchentester, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt.

Den Laib in der Form auf einem Kuchengitter 10 Minuten lang abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

In Folie oder Plastik einwickeln.

Dieses Brot lässt sich gut einfrieren.