Biscoitos De Banana

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média, bata a manteiga de amendoim e a margarina até ficar homogêneo. Junte os açúcares até misturar bem.

Junte a banana, o ovo e a baunilha. Junte a mistura de farinha.

Coloque um quarto de xícara de massa, com cerca de 12 centímetros de distância, em assadeiras não untadas.

Com uma espátula, espalhe a massa em círculos de 3 1/2 polegadas.

Asse em forno a 350° por 10 a 12 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar nas assadeiras por 4 minutos. Retire das assadeiras; deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Se desejar, coloque um desenho de cobertura de estrelas ou listras, usando um tubo simples, em cada biscoito.

Armazene em um recipiente bem coberto. Rende cerca de 24 biscoitos.