Bananenplätzchen

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Erdnussbutter und Margarine in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Zucker einrühren, bis alles vermischt ist.

Banane, Ei und Vanille unterrühren. Mehlmischung einrühren.

Lassen Sie den Teig in einer Vierteltasse im Abstand von etwa 12,7 cm auf ungefettete Backbleche fallen.

Den Teig mit einem Spatel in 8,9 cm große Kreise verteilen.

In einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.

4 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen. Von den Backblechen nehmen; Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Wenn Sie möchten, spritzen Sie auf jeden Keks ein Sternen- oder Streifen-Zuckergussmuster mit einer glatten Paspel.

In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Ergibt etwa 24 Kekse.