Galletas De Plátano

Precalienta el horno a 350°.

En un tazón mediano, combine la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón grande con batidora a velocidad media, bata la mantequilla de maní y la margarina hasta que quede suave. Incorpora los azúcares hasta que se mezclen.

Incorpora el plátano, el huevo y la vainilla. Agregue la mezcla de harina.

Deje caer la masa en un cuarto de taza, aproximadamente a 5 pulgadas de distancia, sobre bandejas para hornear sin engrasar.

Con una espátula, extienda la masa en círculos de 3 1/2 pulgadas.

Hornee en horno a 350° durante 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado.

Deje enfriar en bandejas para hornear galletas durante 4 minutos. Retirar de las bandejas para hornear galletas; dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Si lo desea, coloque un diseño de glaseado de estrellas o rayas, usando un ribete simple, en cada galleta.

Guárdelo en un recipiente bien tapado. Rinde unas 24 galletas.