Biscuits à la banane

Préchauffer le four à 350°.

Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, battre le beurre d'arachide et la margarine jusqu'à consistance lisse. Incorporer les sucres jusqu'à homogénéité.

Incorporer la banane, l'œuf et la vanille. Incorporer le mélange de farine.

Déposer la pâte par quart de tasse, à environ 5 pouces d'intervalle, sur des plaques à biscuits non graissées.

Avec une spatule, étalez la pâte en cercles de 3 1/2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir sur des plaques à biscuits pendant 4 minutes. Retirer des plaques à biscuits ; laisser refroidir complètement sur une grille.

Si vous le souhaitez, déposez un motif de glaçage en forme d'étoiles ou de rayures, à l'aide d'un passepoil uni, sur chaque biscuit.

Conserver dans un récipient hermétiquement couvert. Donne environ 24 biscuits.