Pan de plátano

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Triture los plátanos con un batidor giratorio o un tenedor.

Agrega el jugo de limón y mezcla. Batir la manteca y el azúcar con batidora eléctrica a velocidad media o con cuchara.

Agrega los huevos y bate bien hasta que estén muy suaves y esponjosos (4 minutos batiendo en total).

Agrega los ingredientes secos tamizados alternativamente con la leche y los plátanos.

Batir después de cada adición. Cocine en el horno a 350° durante 1 hora.

Rinde 2 panes (tamaño de molde 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas).

Deje enfriar durante 10 minutos y luego retírelo del molde.