Pain de banane

Graisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces, tapisser le fond de papier ciré et graisser le papier.

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau mousseux.

Incorporer le mélange de farine en alternant avec la purée de bananes.

Incorporer les pacanes et le zeste d'orange.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé à 325° pendant une heure et 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Détachez les bords avec un couteau.

Démoulez sur une grille.

Décollez le papier ciré.

Laissez refroidir complètement.

Emballer et conserver toute la nuit.