Pain de banane

Mélangez 1 tasse de farine et le fructose, la Stevia Rebaudiana, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.

Ajouter la banane, le shortening et le lait.

Ajoutez ensuite le reste de la farine. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (au moins 2 minutes).

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Transférer la pâte dans un moule à pain bien graissé de 8 x 4 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement.

Ce pain est meilleur le deuxième jour.