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香脂釉海扇贝
香煎扇贝对某些人来说可能有点吓人，但这确实是一道简单的菜肴。海扇贝非常嫩、多汁、味道温和，但当你用美味的香脂釉料装饰它们时，它们就会成为一道亮丽的风景。它们对于晚餐客人来说足够精致，但对于工作日晚上的晚餐来说也足够简单。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
用纸巾彻底拍打扇贝，去除多余的水分并确保良好的烤焦效果。
将海鲜调味料、盐和胡椒混合，轻轻调味扇贝的两面。
在大煎锅中用中高火加热黄油和橄榄油。
将扇贝放入煎锅中，小心不要挤在一起。
煮至金黄色并开始形成外皮，每面约 3 分钟。
如有必要，请分批烹饪，以避免扇贝蒸熟，并注意不要煮过头。
从煎锅中取出并盖上保暖。
将白葡萄酒、香醋和第戎芥末放入锅中，用中火煮，不断搅拌以刮掉底部的褐色碎片。
煮 3 至 4 分钟，直至釉料稍微变稠并呈糖浆状。
将扇贝移至盘子中，在上面淋上釉料，并用切碎的龙蒿装饰。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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