Gebackene Zucchini und Tomaten

Zucchini; schälen, es sei denn, die Haut ist zäh. Tomaten Zwiebel schälen.

Alles quer in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflaufform abwechselnd Zucchini, Tomaten und Zwiebeln schichten, jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit Butter betupfen. Die Oberseite mit zerkleinerten Crackerbröseln bedecken.

Im Ofen bei 350 °C backen, bis das Gemüse zart ist.