Casserole d'igname et de pomme au four

Frotter les ignames et les piquer avec une fourchette.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il ne soit pas tout à fait tendre, environ 8 minutes.

(Si vous utilisez des ignames en conserve, ne les mettez pas au micro-ondes.)

Laisser refroidir, puis peler et trancher 1/4 de pouce d'épaisseur.

Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en rondelles de 1/4 de pouce.

Vaporiser une cocotte peu profonde d’enduit végétal.

En couches, disposer alternativement les ignames, les pommes, la margarine, la cassonade et les assaisonnements.

Couvrir et enfourner à 375° pendant 20 à 25 minutes.

Découvrir, arroser de jus et cuire encore environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les ignames et les pommes soient tendres et légèrement dorées.