Gebackener Yamswurzel-Apfel-Auflauf

Die Yamswurzeln schrubben und mit einer Gabel einstechen.

Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis es nicht mehr ganz zart ist, etwa 8 Minuten.

(Wenn Sie Yamswurzeln aus der Dose verwenden, nicht in die Mikrowelle stellen.)

Abkühlen lassen, dann schälen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.

Äpfel schälen, entkernen und in 1/4-Zoll-Ringe schneiden.

Den flachen Auflauf mit Gemüsespray einsprühen.

In Schichten abwechselnd Süßkartoffeln, Äpfel, Margarine, braunen Zucker und Gewürze darauf verteilen.

Abdecken und bei 375° 20 bis 25 Minuten backen.

Aufdecken, mit Saft beträufeln und weitere 5 bis 10 Minuten kochen, bis Yamswurzeln und Äpfel zart und leicht gebräunt sind.