Tomates farcies au four

Cuire et égoutter les saucisses; émietter en petits morceaux et réserver.

Coupez le dessus des grosses tomates et évidez soigneusement l'intérieur avec une petite cuillère, en laissant la coque de la tomate.

Placer les centres et le jus dans un grand bol (les centres peuvent être plutôt fermes, alors écrasez-les dans la pulpe).

Rouler la chapelure de craquelins et l'ajouter à la pulpe et au jus de tomate, en laissant le mélange très humide.

Ajouter la saucisse de porc et bien mélanger.

Remplissez les coquilles de tomates avec le mélange.

Placez-les rapprochés dans un plat allant au four et faites cuire au four à 350° pendant 1 heure.