Gebackene Rigatoni
Gebackene Rigatoni sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 8 EL. Olivenöl, 1 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 TL. fein gehackter Knoblauch, 2 c. Hühnerbrühe und 1/3 c. Mit geriebenem Parmesan liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zwiebel und Knoblauch in 5 EL Olivenöl leicht anbraten. Tomaten, roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Basilikum und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
40 Minuten kochen.
Nudeln abgießen.
Mit 3 EL Olivenöl vermengen.
Tomatensauce hinzufügen; werfen. Geriebenen Monterey-Jack-Käse hinzufügen; werfen.
In eine große (gefettete) Auflaufform füllen. Mit Parmesankäse bestreuen.
In Scheiben geschnittene Oliven darauf verteilen. Bei 350° backen, bis sich Blasen bilden (25 bis 30 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilienflocken bestreuen.
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