ريجاتوني مخبوز

يُقلى البصل والثوم قليلاً في 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الطماطم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الريحان و1 ملعقة صغيرة ملح. أضف المرق واتركه حتى يغلي على نار خفيفة.

طبخ 40 دقيقة.

استنزاف المعكرونة.

إرم مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

أضف صلصة الطماطم. إرم. أضف جبن مونتيري جاك المبشور. إرم.

تصب في طبق خبز كبير (مدهون). يرش مع جبنة البارميزان.

ترتيب شرائح الزيتون على القمة. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة حتى تنضج (25 إلى 30 دقيقة). نخرجها من الفرن ونرشها برقائق البقدونس.