Sopa De Batata Assada
Sopa de Batata Assada é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2/3 c. manteiga ou margarina, 2/3 c. farinha de trigo, 7 c. leite, 4 batatas grandes para assar, assadas, cozidas, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 4 xícaras) e 4 cebolas verdes fatiadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Em uma panela grande ou forno holandês, derreta a manteiga.
Junte a farinha; aqueça e mexa até ficar homogêneo.
Aos poucos adicione o leite, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione batatas e cebolas. Deixe ferver, mexendo sempre.
Reduza o calor; cozinhe por 10 minutos.
Adicione os ingredientes restantes e mexa até o queijo derreter.
Sirva imediatamente.
Rendimento: 8 a 10 porções (2 1/2 litros).
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