Pudding aux poires au four

Dans une cocotte beurrée de 2 1/2 litres, disposez les poires de manière décorative. Dans un robot culinaire muni d'une lame en acier, mélanger le lait, la crème, 2/3 tasse de sucre, la farine, les œufs et la vanille jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée.

Versez la pâte sur les poires.

Saupoudrer le dessus avec 1/3 tasse de sucre restant et parsemer de beurre. Cuire au four dans le tiers supérieur d'un four préchauffé à 425° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit pris.

Servez-le tiède ou à température ambiante avec de la chantilly.