Arroz Mexicano Al Horno

En una cacerola pesada, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva (o rocíe la cazuela con Pam) hasta que estén suaves. Agrega el arroz, la sal, la pimienta y el chile en polvo.

Dorar ligeramente. Agregue los champiñones, el chorizo ​​y el caldo hirviendo (lo suficiente como para quedar 1 pulgada por encima del arroz). Cubra con una tapa hermética y hornee a 350° durante 30 a 35 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo.

Espolvorea con queso.

Sirve 4.