Presunto cozido

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque o presunto em uma assadeira e pressione os dentes inteiros no topo em intervalos de 2,5 a 5 centímetros.

Cubra o topo com uma camada de açúcar mascavo.

Despeje água suficiente no fundo da assadeira para atingir uma profundidade de 2,5 cm.

Cubra bem a panela com papel alumínio ou tampa.

Asse por 4 1/2 a 5 horas no forno pré-aquecido (cerca de 22 minutos por quilo), ou até que a temperatura interna do presunto atinja 160 graus F (72 graus C).

Certifique-se de que o termômetro de carne não toque no osso.

Deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de esculpir.