Jambon braisé

Name: Jambon braisé
Prep time: 15 min
Cook time: 300 min
Yield: 18
Ingredients: 1 (12 pound) jambon avec os, portion de croupe; 1/2 cup clous de girofle entiers; 1 cup cassonade emballée; 4 cups de l'eau, ou au besoin

⏱️ Prêt en 5h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 5h 👥 18 portions 👁️ 10 vues

Ma famille adore le jambon comme celui-ci. Le jambon délicatement assaisonné et rôti à la chaleur humide est une délicieuse façon de célébrer des occasions spéciales. Si vous utilisez un jambon précuit, suivez les instructions sur l'emballage pour connaître les temps de cuisson.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Au Four #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 5h

Portions 18

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

1 (12 pound) jambon avec os, portion de croupe

1/2 cup clous de girofle entiers

1 cup cassonade emballée

4 cups de l'eau, ou au besoin

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 18

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 635

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 40.2g 52%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2848mg 124%

Glucides totaux 13.5g 5%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 11.9g

Protéines 51.7g 103%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez le jambon dans une rôtissoire et pressez des clous de girofle entiers sur le dessus à intervalles de 1 à 2 pouces.

Garnissez le dessus d'une couche de cassonade.

Versez suffisamment d'eau au fond de la rôtissoire pour atteindre une profondeur de 1 pouce.

Couvrir hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium ou un couvercle.

Cuire au four pendant 4 1/2 à 5 heures au four préchauffé (environ 22 minutes par livre) ou jusqu'à ce que la température interne du jambon atteigne 160 degrés F (72 degrés C).

Assurez-vous que le thermomètre à viande ne touche pas l'os.

Laisser reposer environ 20 minutes avant de découper.