Pâtes feta au four

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Mélanger les tomates cerises, le poivron, l'oignon, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron, les flocons de piment rouge, le poivre noir, l'assaisonnement italien, le basilic et le sel de mer dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces.

Faites de la place au milieu de la poêle et ajoutez un bloc de fromage feta.

Incorporer l'huile en s'assurant que le fromage reste intact et bien enrobé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tomates cerises commencent à cloquer et à se fendre, 40 à 45 minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.

Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Égoutter et réserver environ 1 tasse d’eau pour les pâtes.

Retirer le mélange feta-tomate du four.

Écrasez l'ail, les tomates, les oignons et les poivrons avec une grosse cuillère et mélangez-les avec la feta pour créer une sauce.

Incorporer les épinards et les pâtes cuites.

Les épinards seront cuits grâce à la chaleur de la sauce pour pâtes et des pâtes.

Ajouter l'eau des pâtes, petit à petit si nécessaire, pour atteindre la consistance désirée.

Mélangez bien et servez.