Pouding au riz crémeux au four
Le riz au lait crémeux cuit au four est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 1/2 c. riz cuit (voir note), 1 3/4 c. lait concentré, 1 3/4 c. d'eau, 1/2 c. sucre et 1 c. extrait de vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande casserole, mélanger le lait évaporé et l'eau.
Ajouter le riz cuit et cuire à feu doux environ 25 minutes.
Ajouter le sucre et la vanille.
Mélangez un peu de mélange de riz avec des œufs battus, puis mélangez bien le tout au pudding.
Cuire deux à trois minutes. Versez le pudding dans une cocotte beurrée de 2 litres et saupoudrez de muscade ou de cannelle.
Placer la cocotte dans une casserole d'eau chaude, puis cuire au four à 350° environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du bord en ressorte propre.
Une fois refroidi, le pudding peut être servi avec de la crème fouettée.
🍷 Accords Parfaits
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