Pudim de Milho Assado

Pré-aqueça o forno a 325°.

Unte levemente uma assadeira rasa de 1 1/2 litro.

Em uma tigela grande, misture o milho, os ovos e a cebola.

Misture bem. Misture a farinha, o sal, a pimenta, o açúcar e a noz-moscada.

Junte a mistura de milho. Adicione o creme, a manteiga e os pimentões.

Misture bem.

Despeje na assadeira preparada. Coloque o prato na panela e despeje água quente até uma profundidade de 2,5 cm ao redor do prato.

Asse, descoberto, por 1 1/4 horas ou até que o pudim esteja firme quando a faca for inserida no centro. Corte em quadrados e sirva quente.