Pudding de maïs au four

Préchauffer le four à 325°.

Graisser légèrement un plat allant au four peu profond de 1 1/2 litre.

Dans un grand bol, mélanger le maïs, les œufs et l'oignon.

Bien mélanger. Mélanger la farine, le sel, le poivre, le sucre et la muscade.

Incorporer au mélange de maïs. Ajouter la crème, le beurre et les piments.

Bien mélanger.

Verser dans le plat allant au four préparé. Mettre le plat dans la casserole et verser de l'eau chaude jusqu'à 1 pouce de profondeur autour du plat.

Cuire au four, à découvert, pendant 1 1/4 heure ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme lorsqu'un couteau est inséré au centre. Couper en carrés et servir chaud.