Poitrines de poulet au four
Les poitrines de poulet au four sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 poitrines de poulet désossées et pelées, persil, sel, poivre et paprika, 1 cube de beurre ou de margarine, plus 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 lb de champignons frais et 1 c. sherry/sauterne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Lavez et séchez le poulet.
Assaisonnez bien avec du sel, du poivre et du paprika.
Laisser reposer 15 minutes.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre ou la margarine avec l'huile.
Bien faire dorer le poulet des deux côtés. Retirer le poulet dans un plat allant au four suffisamment grand sans placer un morceau sur l'autre.
Trancher les champignons et les faire revenir dans 1/2 cube de beurre ou de margarine.
Ajouter le vin, les soupes et le bouillon et laisser mijoter 3 minutes. Versez ensuite cette sauce sur le poulet et enfournez au four à 350° pendant environ 1 heure.
Pour 6 à 10 personnes.
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