Cuire des galettes de saumon

Égouttez le saumon et versez le bouillon dans un petit bol.

Ajouter les miettes de craquelins au liquide et réserver.

Retirez les arêtes et la peau du saumon comme vous le souhaitez et émiettez le poisson dans un bol moyen.

Ajouter les œufs et la semoule de maïs; bien mélanger.

Ajouter les craquelins ramollis au mélange.

Façonner en galettes et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium (vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif) et cuire au four à 400° pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées comme vous le souhaitez.

Rendement : environ 20 galettes.