Soupe de poisson des Bahamas
La soupe de poisson des Bahamas est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de filet de vivaneau rouge ou de bar (filet épais), 3 oz. porc salé, 3 oignons de taille moyenne, 1 branche de céleri entière et 1 bâton de beurre ou de margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Coupez le porc salé en petits morceaux.
Utilisez l’huile Wesson dans une petite poêle pour faire dorer le porc salé.
Ajouter le porc salé et le jus de cuisson à 2 litres d'eau bouillante dans une marmite.
Hachez les oignons et le céleri et ajoutez-les à la casserole.
Assaisonner avec du beurre ou de la margarine, des feuilles de laurier, du basilic, de l'origan, de la poudre de cumin et du poivron rouge broyé pour rendre le tout épicé.
Laisser bouillir jusqu'à cuisson.
Coupez le filet de poisson en petits morceaux.
Ajouter le poisson dans la casserole et laisser bouillir 10 à 12 minutes.
Servir sur du riz cuit à la vapeur. Pour 6 à 8 convives.
🍷 Accords Parfaits
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