Суп с беконом или ветчиной

В большой кастрюле доведите бульон до кипения.

Добавьте 3 чашки нарезанного сельдерея, лук, листья сельдерея, тимьян, черный перец и лавровый лист. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут. Удалить лавровый лист.

Поместите половину овощей с небольшим количеством жидкости в блендер; пюре.

Вернитесь в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте ячмень и варите без крышки, пока ячмень не станет почти мягким, около 25 минут.

Добавьте 2 стакана сельдерея и варите, пока ячмень и сельдерей не станут мягкими, около 3 минут.

Если разогревали позже, при необходимости добавьте воды.

Этот рецепт можно повторить.

Получается 4 порции.

Свежий сельдерей делает бульон вкусным блюдом.