Sopa de bacon ou presunto
A sopa de bacon ou presunto é um jantar impressionante. Feito com 6 c. água, 6 cubos de caldo de carne, 1 1/2 cebola, 4 1/2 xícara. aipo e 3/4 de pimentão verde, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Em uma panela grande, leve o caldo para ferver.
Adicione 3 xícaras de aipo fatiado, cebola, folhas de aipo, tomilho, pimenta preta e louro. Deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 30 minutos. Remova a folha de louro.
Coloque metade dos legumes com um pouco do líquido no liquidificador; purê.
Volte para a panela e deixe ferver. Adicione a cevada e cozinhe, descoberto, até que a cevada esteja quase macia, cerca de 25 minutos.
Adicione 2 xícaras de aipo e cozinhe até que a cevada e o aipo estejam macios, cerca de 3 minutos.
Se reaquecer posteriormente, adicione água, se necessário.
Esta receita pode ser duplicada.
Rende 4 porções.
O aipo fresco transforma o caldo em uma refeição.
🍷 Combinações Perfeitas
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