Крок с беконом Madame Brunch Ring

В средней сковороде на сильном огне обжарьте бекон, пока он не подрумянится, около 12 минут. Переложите кусочки бекона на бумажное полотенце, чтобы они стекали, и оставьте жир от бекона на сковороде.

В сковороду добавьте муку, перец и соль и перемешайте венчиком в течение 5 минут. Добавьте молоко и дижонскую горчицу и варите до загустения, около 5 минут. Снимите соус бешамель с огня и накройте крышкой, чтобы он оставался теплым.

Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте форму для запекания соленым сливочным маслом. Застелите противень пергаментной бумагой.

С помощью скалки раскатайте хлеб, чтобы он стал плоским, и разрежьте 8 ломтиков пополам.

Разложите 7 целых ломтиков по внешним сторонам формы и 4 половинных ломтика вокруг внутреннего кольца. Положите на хлеб 5 ломтиков ветчины. Посыпьте ветчину 1 стаканом (100 г) моцареллы и ⅓ нарезанного бекона.

Положите 6 половинчатых ломтиков хлеба поверх слоя бекона. Сверху выложите 8 ломтиков ветчины, еще одну чашку моцареллы и еще ⅓ нарезанного бекона. Сверху выложите еще 4 ломтика ветчины. Положите 6 половинчатых ломтиков хлеба поверх ветчины.

Выпекайте 25 минут или до золотистого цвета.

Переверните кольцо на подготовленный противень, снимите форму и смажьте верхнюю часть кольца соусом бешамель. Посыпьте оставшейся чашкой моцареллы и оставшимся беконом.

Жарьте 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Посыпьте кольцо петрушкой. Оставшийся соус бешамель переложите в небольшую миску и поместите в середину кольца.

Нарежьте кольцо и подавайте теплым с соусом и яйцами, перевернутыми солнечной стороной вверх.

Наслаждаться!