Anel Madame Brunch Croque de Bacon

Em uma panela média em fogo alto, cozinhe o bacon até dourar, cerca de 12 minutos. Transfira os pedaços de bacon para uma toalha de papel para escorrer e deixe a gordura do bacon na panela.

Na panela, adicione a farinha, a pimenta e o sal e misture bem por 5 minutos. Adicione o leite e a mostarda Dijon e cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos. Retire o molho bechamel do fogo e tampe para manter aquecido.

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Unte uma forma com manteiga salgada. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Com um rolo, abra o pão para alisá-lo e corte 8 fatias ao meio.

Disponha as 7 fatias inteiras ao redor das laterais externas da forma e 4 meias fatias ao redor do anel interno. Coloque 5 fatias de presunto sobre o pão. Polvilhe 1 xícara (100 g) de mussarela e ⅓ do bacon picado por cima do presunto.

Coloque 6 meias fatias de pão por cima da camada de bacon. Cubra com 8 fatias de presunto, outra xícara de mussarela e mais ⅓ do bacon picado. Cubra com mais 4 fatias de presunto. Coloque 6 meias fatias de pão por cima do presunto.

Asse por 25 minutos ou até dourar.

Inverta o anel na assadeira preparada, retire a forma e pincele o topo do anel com molho bechamel. Polvilhe com a xícara restante de mussarela e o restante do bacon.

Grelhe por 10 minutos, até o queijo derreter e dourar.

Polvilhe o anel com salsa. Transfira o restante do molho bechamel para uma tigela pequena e coloque no meio do aro.

Corte o anel e sirva quente com o molho e os ovos estrelados.

Aproveitar!