لحم الخنزير المقدد كروك مدام خاتم الغداء

في مقلاة متوسطة على نار عالية، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. انقل قطع لحم الخنزير المقدد إلى منشفة ورقية لتصفيتها واترك دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

في وعاء، ضعي الدقيق، الفلفل، الملح، وقلبي لمدة 5 دقائق. يُضاف الحليب وخردل ديجون ويُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نرفع صلصة البشاميل عن النار ونغطيها لتبقى دافئة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن صينية البوندت بالزبدة المملحة. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

باستخدام النشابة، افردي الخبز ليصبح مسطحًا وقطعي 8 شرائح إلى نصفين.

قم بترتيب الشرائح السبعة الكاملة حول الجوانب الخارجية لمقلاة البوندت والأربع شرائح النصفية حول الحلقة الداخلية. ضعي 5 شرائح من لحم الخنزير فوق الخبز. رشي كوبًا (100 جم) من جبن الموتزاريلا و⅓ من لحم الخنزير المقدد المفروم فوق لحم الخنزير.

ضعي 6 شرائح نصف خبز فوق طبقة لحم الخنزير المقدد. ضعي فوقها 8 شرائح من لحم الخنزير، وكوب آخر من جبن الموتزاريلا، وثلث آخر من لحم الخنزير المقدد المفروم. قمة مع 4 شرائح أخرى من لحم الخنزير. ضعي 6 شرائح نصف خبز فوق لحم الخنزير.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اقلبي الحلقة على صينية الخبز المُجهزة، ثم أخرجي صينية البوندت، ثم دهني الجزء العلوي من الحلقة بصلصة البشاميل. رشي الكوب المتبقي من جبن الموتزاريلا وبقية لحم الخنزير المقدد.

اشويها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني.

رشي الحلبة بالبقدونس. ننقل باقي صلصة البشاميل إلى وعاء صغير ونضعها في منتصف الحلقة.

قطعي الحلقة إلى شرائح وقدميها دافئة مع الصلصة والبيض المشمس.

يتمتع!